しょうがとにんにくは薄切りに、大根とにんじんは適当な厚さのいちょう切りに、こんにゃくも適当な大きさにきる。

豚モツは一口大に切る。
圧力鍋に材料をすべて入れる。
●を加えてよく混ぜる。

ふたをして、強火で加熱。
圧がかかったら、弱火にし、１５分加圧。
自然に圧が抜けるのをまって出来上がり。