トロッと熱々＊さっぱり美味餡掛けラーメン

お酢と辛子でさっぱりピリ辛の麺にトロッと餡が絡んで美味しい中華餡掛けラーメンです♪上の子も下の子も美味しい！と大喜び♪

材料（3人分）

豚肉

150g〜200g

■ エビ、鶏胸肉、カニカマ、竹輪などお好みの具材で楽しんで作って下さいね

中華麺

3玉

玉ねぎ

1/2玉

人参

1/4本

もやし

1袋

白菜

1/4カットの葉3枚位

水

400cc

＊鶏ガラスープの素

大さじ1

＊醤油

大さじ3

＊料理酒

大さじ3

＊砂糖

大さじ1

塩(濃い味が好きな方だけ)

小さじ1/2

ごま油

大さじ1/2〜1(お好みで調整して下さい)

片栗粉

大さじ3(トロミを見て調整して下さい)

水

大さじ3〜6(お好みで調整して下さい)

酢

1人大さじ1〜2(お好みで調整して下さい)

辛子チューブ

1人3cm〜5cm(お好みで調整して下さい)

ネギ

お好みで適量

1: 片栗粉は水で溶いておきます(早く水で溶いておくとダマになりにくい水溶き片栗粉になります)水の分量はお好みで調整して下さい

2: 人参は洗って皮を剥き、半月切りに切ります。

3: 白菜は洗って食べやすい大きさに切ります。根元は縦に筋に沿って切れ目を入れて切ると食べやすいですよ。

4: 玉ねぎはくし型切りします。お好みで薄切りや荒みじん切りでも。

5: もやしは洗っておきます。

6: フライパンに油をひき(分量外です)豚肉を塩コショウして炒めます。

7: 豚肉に火が通ったら白菜の芯の部分と玉ねぎ、人参を入れてザッと混ぜ合わせます。

8: 鶏ガラスープを入れて蓋をして野菜に火が通るまで3分〜5分煮ます。

9: ＊の調味料を入れて味を整えます(味を見て薄い方は塩を入れて下さい)最後にごま油を入れて混ぜ合わせます。

10: 火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、もう一度火をつけてトロミをつけたら餡の出来上がりです♪

11: 中華麺を袋に書いてある時間通り茹で、しっかり湯切りします。

12: お酢と辛子を混ぜ合わせます。

13: 茹で上がった麺に辛子酢を混ぜ合わせます。

14: 麺に餡をたっぷりかけて召し上がれ♪辛子酢でピリッとさっぱり麺にトロっと餡が絡んで美味しいですよ！

15: 卵アレルギーの場合は卵の入っていない中華麺を使用して下さいね。

16: 2017.1.26カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

中華餡は家にあるお好きな具材で作って下さい。味を見て足りない時は塩を加えて下さいね。
お酢と辛子の分量はお好みで調整して下さい。
小さいお子さんには辛子酢無しで作って下さい。

このレシピの生い立ち

下の子が今ラーメンにハマっていて、毎日の様に食べたがります^^;流石に上の子は飽きて来たので、上の子が喜ぶラーメンにしようと考えて作ってみました。下の子は辛子酢無しで、上の子は辛子酢入りで作ったら二人共美味しい！と喜んでくれました(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理