ボールに卵を割り入れ、白身を切るようにしながら、黄身と白身が一色になるようによく混ぜます。
調味料を入れ更に混ぜます。

卵焼き器を火にかけ、油を引きます。
油はキッチンペーパー染み込ませておきます。
火加減は強すぎて、焦がさないように♪

卵を流し入れます。
1回めはオムレツの要領で、軽く箸を動かします。
固まらないうちに向こうに寄せます。

向こうから手前に卵を回していきます。

手前にきたら、向こうに移し、同じ作業を繰り返します。

最後に余った余った卵液は、奥の卵焼きの下に流し入れ、手前に回していきます。