簡単！和食＊ひじきと白菜鶏ささみの煮物

柔らかく煮た白菜と、ひじきと鶏ささみの煮物です(^∇^*)♪
煮るだけ簡単、たっぷり食物繊維と鶏ささみでヘルシーです！

材料

鶏ささみ肉

8本ほど

白菜

4分の1カット

ひじき(乾燥)

15g

しめじ

1株

エリンギ

2本

椎茸

6個

■ 調味料

水

2カップ

醤油

大さじ3

酒

大さじ3

砂糖

大さじ3

白だし(無ければ、塩一摘まみ)

大さじ1

だしの素

2袋(8g)

生姜すりおろし(チューブでもOK)

少々

唐辛子の輪切り(無くてもOK)

お好みで少々

1: ひじきは、10倍くらいの水に20分～30分程つけて、水に戻す。

2: ◆ひじきを戻している間に、他の野菜を切る。

白菜はざく切りにして、洗って水気をきる。

3: 椎茸は3mm幅にスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。
エリンギはスライスして、長ければ半分の長さに切る。

4: ひじきが水に戻ったらザルに上げて、2～3回洗ってから水をきる。

5: 鍋に水と調味料を入れて火にかけ、白菜を入れて煮立てる。

6: 軽く煮て白菜のかさが少し減ったら、他の野菜も入れる。

7: 沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして、弱火で20分～30分煮る。

8: 野菜を煮ている間に、鶏ささみ肉のスジを取って、一口大に切る。

9: 野菜が煮えたら鶏ささみを入れて煮立て、肉に火が通るまで、中火で煮る。

10: ◆きのこは、ある物でOKです(*^-^*)

11: ◆白菜やきのこから水分が出るので、わりと薄味に仕上がります＊ﾟ

12: ◆煮てから鍋のまま暫く置くと、鶏ささみに味が染みて、より美味しいです(^-^)！

コツ・ポイント

鶏ささみは、パサつくので煮込まずに、サッと火を通したら、火を止めて下さい！

白菜は、煮るとかさが減るので、始めに軽く煮てからだと、他の野菜を入れるときに、溢れにくいです！
白菜をよく煮ると、旨味が出て美味しくなります(^^)

このレシピの生い立ち

白菜と、鶏ささみの煮物を作りたかったので(о´v`о)♡
ひじきとキノコも入れて、具沢山かつ落ち着く一品に♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単！和食＊ひじきと白菜 鶏ささみの煮物

簡単！和食＊ひじきと白菜 鶏ささみの煮物

材料

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コツ・ポイント

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