帆立で❤️酒粕チーズ入りクラムチャウダー

冬素材♡ベビー帆立とカボチャ入り♡酒粕とチーズのコクで体暖まるクラムチャウダーに(*^^*)/

材料（４人分）

ベビー帆立

１パック(150g〜)

カボチャ

1／12個(約150g)

キャベツ

1／６〜1／４個

玉ねぎ(中)、じゃがいも(中)

各１個

人参

1／2個

ベーコン

80g

オリーブオイル

適量

■ <調味料>

水

500cc

顆粒洋風ダシ(コンソメ、マギーなど)

大さじ１〜(使用するダシによって量を調整)

牛乳

300cc

生クリーム(なかったら牛乳の量を増やす)

50cc

酒粕

50g

白みそ(なかったら普通のみそで)

大さじ１

とろけるチーズ

２枚

小麦粉

大さじ２

塩こしょう

少々

■ <トッピング>

パルメザンチーズ

適量

1: ベーコンと野菜すべて５㎜程度の角切りにする
(キャベツは少し大きめでOK)

2: 耐熱ボールに酒粕と水30cc(分量外)を入れ500Wで１分レンチンしスプーンの背でつぶして柔らかくしておく

3: フライパンにオリーブオイルを入れキャベツ以外の具材を炒め、玉ねぎが透明になってきたらキャベツとベビー帆立を入れ１分炒める

4: いったん火を止め、小麦粉を振り入れ全体を混ぜる

5: 再び火をつけ分量の水、顆粒洋風ダシを入れ煮立ったら牛乳、味噌こしで②の酒粕と白みそを溶かし入れる

6: とろけるチーズを手でちぎりながら入れ、最後に生クリームを回し入れる。味をみて足りない時は塩コショウで味を調える

7: 器に入れたらパルメザンチーズをトッピング♪
お好みで黒コショウやパセリなども

8: 春のあさり入りクラムチャウダーはこちら(ᵔᴥᵔ)／
レシピID 3734049

コツ・ポイント

◎ダシの量はあとで味を加えるので規定の量より少なめでOK
◎固形ダシしかない時は包丁か手でできるだけ細かくちぎって使用
◎野菜の玉ねぎ、じゃがいも、人参は欠かせませんが、その他はお好みでどうぞ♡

このレシピの生い立ち

カボチャを頂いたので♡クラムチャウダーに入れると彩りも良いし…と、季節のベビー帆立を入れて、お気に入りの発酵食品の酒粕チーズ&白みそ入りで作ってみました(ᵔᴥᵔ)／

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

帆立で❤️酒粕チーズ入りクラムチャウダー

帆立で❤️酒粕チーズ入りクラムチャウダー

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）