室温に戻したバターをクリーム状に練ります。

砂糖を２～３回に分けて入れて更に練ります。
ここで塩も入れます。

卵黄を1個入れてよく混ぜます。

出来上がった生地を2つに分け、ラップに包んで棒状に伸ばして、冷凍庫で20分ほど固めます。

包丁で切れるくらいに固まってきたら、約5ｍｍほどに切っていきます。

切った生地をオーブンシートを敷いた天板に間隔を少し開けて並べていきます。