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レーズンクッキー

時刻(time):2017-02-13 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

レーズンクッキー卵を使っています。１１分で焼きあがり、サクサクで美味しいです。材料（天板２枚弱） ◎薄力粉１００ｇ ◎米粉３０ｇ ◎アーモンドパウダー２０ｇ ◎ベー

レーズンクッキー

レーズンクッキー

卵を使っています。１１分で焼きあがり、サクサクで美味しいです。

材料（天板２枚弱）

◎薄力粉

１００ｇ

３０ｇ

◎アーモンドパウダー

２０ｇ

◎ベーキングパウダー

小さじ１

◎自然塩

４つまみ

卵

１個

てんさい糖

大さじ２

サラダ油

大さじ４

レーズン

７５ｇ～１００ｇ

1: オーブンを２００℃に予熱開始する。

2: ◎印の粉類をボウルに入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。

3: 卵とてんさい糖を別のボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。白っぽくなるまで混ぜる必要なし。２分位手で混ぜるのでOK。

4: ３にサラダ油を加え、更に混ぜる。

5: ２の粉類のボウルに４の液体を一気に加え、ゴムべらで混ぜ、まだ粉っぽさが残っている位の時にレーズンも加えて混ぜる。

6: 生地がまとまったら直径３ｃｍ位の球形にして、オーブンシートを敷いた天板に載せて手のひらでギュッと押して７ｍｍ厚さに。

7: ２００℃に予熱の出来たオーブンに入れて１１分位焼く。焼き色がつき始めると早いので、９分からはそばについて見ていて下さい。

8: 焼きあがったらすぐにオーブンから出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

コツ・ポイント

★レーズンの量は、７５ｇなら甘さ控えめが好きな人向き。レーズン好きな人や甘めが好きな人は、１００ｇまで増やして下さい。
★米粉→薄力粉にしても○。
★焼き色がつき始めるとあっという間なので、好みの焼き色がついたらすぐに取り出して下さいね。

このレシピの生い立ち

これまでの自分のレシピでは、レーズンクッキーは卵なしのものでしたが、今度は卵を入れてしっとりさっくりな物を作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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