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豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（中華）

時刻(time):2017-02-17 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（中華） H27.7.23話題入。柔らかい豆腐とふわふわの玉子がおいしい中華スープ。とろみがあるので寒い季節でも体が温まります。材料（4人分）

豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（中華）

豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（中華）

H27.7.23話題入。柔らかい豆腐とふわふわの玉子がおいしい中華スープ。とろみがあるので寒い季節でも体が温まります。

材料（4人分）

豆腐（絹）

1/2丁～

水

550cc

コーン

50g

ウェイパー(中華だし)

小さじ1強

醤油

小さじ1

小さじ1

塩

ふたつまみ

大さじ1

★水

50cc

☆卵

1個

（お好みで）ごま油、ねぎ、しょうがなど

適量

1: 豆腐は手で崩しながら鍋へ。水～塩で(★☆以外)の材料・調味料も鍋に入れ、沸騰させます。

2: ★の水溶き片栗粉をいれ、混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

3: 2を沸騰させたところに、☆の溶き卵をいれ、混ぜます。卵が散りながら固まったら完成です。

4: お好みで青ねぎやごま油、七味などと一緒に食べてもおいしいです♪

5: 兄弟レシピ：豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（和風）（レシピID : 2806597 ）

6: ★2017年2月2日　プレミアム献立に掲載されました★

コツ・ポイント

とろみをつけてから、沸騰したスープに卵を入れることです。そうすれば、お店のようなふわふわのとき卵ができますよ～
少し薄めの味に仕上げています。物足りない方は塩を加えてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

このスープの和風版がきっかけです。中華の献立の日に、出汁をウェイパーに変えてみたら、これもおいしい！中華特有のふわふわの溶き卵にするため、とろみもつけてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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