梅干しは叩いておく。ツナは汁をよく絞っておく。

パスタを表記の時間より1分短く茹でる。その間に叩いた梅をみりんで伸ばしておく。

ボールに茹でてよく水気を切ったパスタを入れて、バターを絡める。みりんで伸ばした梅をそのパスタに絡める。

混ぜている時に様子を見ながら、オリーブオイルを適宜加える。(絡まりやすくするため)

味を見て、塩味が足らなければゆかりなどのしそふりかけをかける。最後に全体がよく混ざったら、器に盛る。