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ビーツとキヌアの赤い健康サラダ

時刻(time):2017-02-28 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ビーツとキヌアの赤い健康サラダビーツの赤い色で染めた華やかなサラダです材料ビーツレシピID : 4242820 小1個紫玉ねぎの酢漬けレシピID : 2842096 50g 茹でたキヌア 1/2カップくる

ビーツとキヌアの赤い健康サラダ

ビーツとキヌアの赤い健康サラダ

ビーツの赤い色で染めた華やかなサラダです

材料

ビーツ　レシピID : 4242820

紫玉ねぎの酢漬け　レシピID : 2842096

茹でたキヌア

■ ドレッシング

EVオリーブオイル

大さじ1

酢

大さじ1～2

フレンチマスタード

小さじ１

1: 下拵えしたビーツ
レシピID : 4242820

2: 食べやすい大きさにカットします。

3: キヌアの茹で方はこちらをご覧ください
レシピID : 3813027

4: ボウルにドレッシングの材料を溶かし、ビーツ、紫玉ねぎの酢漬け、キヌアを加えます。

5: 作りたてはこんな感じで、まだ色は淡いです。冷蔵庫に入れて１時間ほどしたら全体を混ぜてください。

6: 半日ほど冷蔵庫に入れたものがこちら。ビーツの鮮やかな赤が全体に染まります。

7: 生の春菊とミニトマトを添えてくるみを散らして盛り付けました。

コツ・ポイント

作りたてよりしばらくマリネした方が色も鮮やかでおいしいです。

このレシピの生い立ち

ビーツの抗酸化力とスーパーフードと呼ばれるキヌア、血液サラサラ成分たっぷりの玉ねぎ、抗酸化作用に期待出来るくるみを使って健康効果の高いサラダを作ってみました。　

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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