下準備として水切りヨーグルトを作ります。ボールの上に目の細かいざるを置く。

クックアップなどの濡れても平気なキッチンペーパーをざるの上に置く。そしてヨーグルトを乗せる。

この状態でラップをし冷蔵庫に入れ一日おく。
キッチンペーパーから水が垂れるので冷蔵庫の中が濡れないよう、皿などを下におく

今回はトラピストバターを使用！めちゃおいしいバターです。無塩ではないです。

バターを耐熱皿にいれラップをし、レンジで溶かす。溶かしたバターを粉状のリッツクラッカーと混ぜて湿らせる。

型の上に、バターと混ぜたクラッカーを入れ、スプーンなどで型の下にしっかりと敷きつめて固めていく。

クリームチーズを耐熱皿にいれラップをし、500ｗ1分加熱して柔らかくする。

フードプロセッサーにクリームチーズ、砂糖をいれ混ぜる。

さらに、卵、卵黄、水切りヨーグルトをいれて混ぜる。
甘さはここで確認して甘め希望なら砂糖を足して下さい。

ウォーターオーブンで160度で予熱、37分焼く。画像は40分焼いたら表面にビが入りました。

そのままヘルシオの中で冷めるまで待ち、冷蔵庫にいれてさらに冷ます。

画像はリッツクラッカー3パック使用したものです。2パックで充分でした。