暖かぁ♡鱈帆立と冬野菜のパイシチュー

冬の絶品クリームスープ♡旬のタラ・ホタテ＆甘さ強まる蕪カリフラワーで、小麦粉不使用コクマロなホワイトシチュー♡

材料（4人分）

■ 白い冬魚(シーフードミックスOK)

ホタテ(刺身用、1/2カット・貝柱でもOK)

6-8こ

真鱈(皮つきで3等分にカット)

2切れ

■ 白い冬野菜

カリフラワー(周りの葉茎は細かくカット、実は一口大に解す)

1/2こ分

蕪(葉は1/2カット・実は1/4カット)

3こ

新玉ねぎ(みじん切りor千切り)

中1/2こ分

白きのこ・エリンギ(その他好きなキノコ、一口大に解す＆カット)

1/2パック＆2本

■ その他＆調味料

生リーム+牛乳(全部牛乳OK)

200+100=300cc

白ワイン

大1

コンソメキューブ

1こ

オリーブオイル・塩ブラックペッパー・イタリアンハーブ

適量

*ニンニク・生姜(無くてもOKみじん切り)

各1片

パイシート(解凍後麺棒で2-3mmに伸ばす)

1枚

1: カット例♪シーフードはペッパー＆ハーブを振り白ワインに漬けておく。

2: フライパンに中火でオイル&*を熱し、蕪菜以外の野菜を加え炒める。オニオンが透き通ったら、弱火で数分蓋をし蒸す。

3: 野菜に火が通ったらシーフードを上に乗せ、更に数分蓋をして蒸す。
水をヒタヒタに加え砕いたコンソメを入れひと混ぜする。

4: ミルクと小麦粉（お好みでハーブ＆ペッパー）泡だて器でダマが出来ない様に混ぜ合わせておく。

5: ④を③に入れ、弱-中火で煮込む。塩2-3摘みペッパー＆ハーブで調える。
グラッときたら蕪菜を加え、弱火で蓋をし数分蒸す。

6: 器に盛り他パイ生地を、被せる。具材はたっぷり♪

7: 200℃予熱オーブンで15-20分焼く。綺麗な焼き色が付いたら、完成～!♪
パイを崩しスープを絡めながら召し上がれ♡

8: ID:3383228 濃厚チャウダーをバターライスで♡

コツ・ポイント

②③で魚介類は身崩れ防止かつプリプリ感プラスのため、野菜を炒めた後、蒸し熱で火を通すのがオススメ♪

このレシピの生い立ち

余分に買ってしまった生クリームで、お菓子以外のコクウマあったかレシピ♡寒い冬にカラダ温まるホワイトシチューを、小麦粉不使用で♪
アメリカンチャウダーよりもあっさり、でもシーフードの旨味、野菜の甘みが出て、とても美味です♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理