ミントの葉は細かく刻む。クルミは粗く砕いておく。プチトマトは半分にカットしクッキングペーパーで水気を拭く。
サンチュは一口大にちぎり、冷水にさらし、パリッとさせ、クッキングペーパーで水気をふき取る。
マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせおく。
ツナはクッキングペーパーに包み水分をしっかりと絞る。
ボウルにグレープシードオイルとレモン果汁を入れ 塩・ブラックペッパーを振り混ぜ刻んだミントとツナとクルミを加え混ぜる。
ダブルソフトは手で半分に裂きトースターで軽く焼く。焼けたら中央に切り込みを入れてポケットを作る。
6のポケット部分に3を塗る。サンチュ、5を詰めて、最後にプチトマトを飾って完成☆
◆クックアップクッキングペーパーを使用しました。(野菜とツナの水切り)