お肉の両面にフォークなどで穴をあけ、味が染みやすくします。塩を振って揉みこみます。

半分に切り、タコ糸を巻いて丸めます。(鍋に並べやすくする為なので、あまり気にしなくて大丈夫です。)

縦に半分に切り開きます。(鍋に入れたときに調味液に全体が浸かるように広げます)

圧力鍋に③と④の☆と水、ネギの青い部分と生姜を入れ、高圧で20分加圧します。

自然に圧が下がるのを待って、豚の角煮の出来上がりです。もちろん、このまま食べても美味しいです！

トースターのお皿にクッキングペーパーを敷き、お肉を並べます。④でとっておいたタレを表面に塗り、5分ほど焼きます。