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トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ

時刻(time):2017-03-17 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ トンカツよりも油が少なめなのでヘルシー、油の処理も簡単。なのに本格的に見えるイタリアならではのミラノ風カツレツ。 材料 （4人分

トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ

トンカツよりヘルシー！ミラノ風カツレツ
トンカツよりも油が少なめなのでヘルシー、油の処理も簡単。なのに本格的に見えるイタリアならではのミラノ風カツレツ。
atskoy

材料 （4人分）

豚肉ロース薄切り
        400g
卵
        1個
パルミジャーノチーズ（または粉チーズ）
        大さじ4
パン粉
        適量
パセリのみじん切り（または乾燥パセリ）
        適量
塩こしょう
        適量
オリーブオイル(サラダ油)
        適量
レモン（またはライム）トッピング用
        お好み

1

豚肉に塩こしょうをまぶし、下味をつけておく。

パン粉とパセリを合わせておく。

2

写真

卵とチーズをボウルに溶き、豚肉をその中につけ、パン粉＆パセリをまぶす。

3

写真

フライパンに約1cmくらいの油をしき、熱したら豚肉を入れてこんがり揚げ焼きする。

4

写真

両面がきつね色になり、お肉の中まで火が通ったら、キッチンペーパーにのせてオイルを切る

5

レモンやライムを絞ってできあがり！

コツ・ポイント

※パン粉は細かければ細かいほどイタリアンらしい仕上がりになります

※パルミジャーノチーズの量はお好みで調整してください。
チーズの味が生きているので、ソースなどをかけなくても十分に味がします

このレシピの生い立ち

イタリアで学んだ料理を生かして、お家で作りやすいように少しアレンジをしてみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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