大根は皮を剥いて一口大の乱切りに。皮は千切りに切ってフライパンへ。油小さじ1杯を入れて炒めます。

2、3分炒めたら酒、だしの素、醤油、さば缶を汁ごと入れ、蓋をして弱火で7〜8分大根が柔らかくなるまで煮る。

大根が柔らかくなったら蓋を外し、軽く混ぜながら3分程煮て味を馴染ませる。うつわに盛って出来上がり。