ノンバター☆シトラスパウンドケーキ

柑橘類がおいしいうちにたくさんジャムを仕込みます。そのジャムを使う、香りさわやかなシトラスパウンドケーキです！

材料（パウンド型1本分）

☆ヨーグルト

10g

☆牛乳

10ml

☆太白ごま油など植物油

50g

卵

２個

きび砂糖

65g

はちみつ

大さじ１

○薄力粉

100g

○アーモンドパウダー

20g

レモンピール

20g

レモンジャムor柚子ジム

50g〜

飾り用粉糖

適量

飾り用レモン汁

適量

1: レモンピールは細かく刻んでおく。
オーブンを、180℃に予熱開始。

2: バターがわりのオイルを作る。
ヨーグルトと牛乳を合わせ、植物油を少しずつ加えながら撹拌し、しっかり乳化させる。

3: 卵をボウルに割り入れ、砂糖とはちみつを合わせて、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

4: すくうとリボン状に落ちるくらいになったら、２のオイルも加え、さらに泡立てる。

5: ジャムを入れて、さらに泡立てる。

6: ○の粉類をふるいながら加える。ゴムべらに持ち替え、底から切るように混ぜる。

7: 粉気があるうちに、レモンピールも加える。練らないように混ぜる。

8: 型に流し、トントン落として生地をならし、オーブンで、30分焼く。途中、15分で真ん中に切れ目を入れて、さらに15分焼く。

9: 粗熱が取れたら、粉糖にレモン汁を混ぜ、はちみつくらいの固さにしてアイシングを作り、デコレーション。

10: 溶かしたホワイトチョコにレモンオイル垂らして、トッピングしてみましたよ♪

コツ・ポイント

私は半端に残っていたレモンジャムと柚子ジャムを合わせました。

このレシピの生い立ち

実家と我が家の無農薬(ほったらかしともいう笑)レモンを無駄なく使います！皮はピール、果肉はジャムに。
植物油でできるこのレシピ、おすすめです！バターのコクは、はちみつでカバー。太白ごま油が一番向いてます！
さわやかな酸味がおすすめです♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ノンバター☆シトラスパウンドケーキ

ノンバター☆シトラスパウンドケーキ

材料 （パウンド型1本分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（パウンド型1本分）