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簡単！ノンオイルdeふわふわ共立てケーキ

時刻(time):2017-03-20 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単！ノンオイルdeふわふわ共立てケーキスポンジでもシフォンでもないけどフワフワ美味しいケーキです♪ノンオイルでヘルシーも魅力的～♪ 材料（21型）全卵 4個砂糖 65ｇ薄

簡単！ノンオイルdeふわふわ共立てケーキ

簡単！ノンオイルdeふわふわ共立てケーキ

スポンジでもシフォンでもないけどフワフワ美味しいケーキです♪ノンオイルでヘルシーも魅力的～♪

材料（21型）

全卵

4個

砂糖

65ｇ

薄力粉

75ｇ

牛乳

大さじ1強

バニラエッセンス

3～4滴

1: 材料を量りおく
卵は常温に戻す
湯煎用のお湯をお鍋に沸かす
型にクッキングシートをセット
オーブン180℃35分に余熱

2: ボウルに卵を割りほぐし砂糖を入れる

3: （2）をお湯の沸いたお鍋にかざしながらハンドミキサー高速で空気を入れる感じで泡立てる
※お湯が沸いたら火は消してね

4: 白っぽくなってきたらお鍋から外し角が立つまで泡立てる

5: 牛乳にバニラエッセンスを入れ湯煎で使用したお湯に器ごと入れ温めておく

6: （4）が角が立つようになったら中速2分→低速2分できめ細かな生地を作る

7: （6）に薄力粉をふるい入れる

※最初に振るっておくと楽です

8: ヘラでボウルの底に当てながらJの字を書きすくい上げながら生地を混ぜる
※この時ボウルを右手前に回すと混ぜやすい

9: （8）に粉っぽさがなくなったら温めておいた牛乳をヘラ伝いに回し入れ（8）の要領で馴染ませる

10: （9）を低い位置から一か所に型へ流し入れる

11: ボウルに余った生地はヘラで集め型の周りに入れる
※余の生地は膨らみが悪いため

12: （11）を低い位置から軽くトントンと2回ほど台に落とし空気抜きをしたらオーブンへ入れて焼く

13: 焼き上がり楊枝を刺して何も付いて来なければOK！

焼きが甘かった場合は3~5分延長してね

14: 焼きあがったら高い位置から一度台へ落とし、縮み防止をしたらクーラーなどにひっくり返して型から外す

15: （14）粗熱が取れたらビニールなどを被せて完全に冷ましたら出来上がり☆彡

16: お好みでトッピングやデコレーションをしてお楽しみ下さい♪

17: 18㎝型
全卵 3個
砂糖 50g
薄力粉 60g
牛乳大さじ1
バニラエッセンス 3～4滴
焼き時間 30分

18: ココアケーキ
レシピID : 2535270

19: プリンケーキ
レシピID : 2661313

20: シベリア風ケーキ
レシピID：4239522

コツ・ポイント

合言葉は恐れるな！
卵はガンガンかき混ぜてしっかり角を立たせること。
粉を入れた後は恐れずチャッチャとヘラでJの字を書きながら手早くなぜる事。
ユックリ恐れてると逆に泡が潰れて膨らみませんよ（T▽T)

このレシピの生い立ち

以前、ココア味のレシピを書きましたが、最近、プレーン味を使う機会が増えたので(^_-)-☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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