ピーマンは、一口大に切る。
いかは、皮を剥いで、骨を抜き、一口大に切る。
フライパンに、胡麻油をひいて、ピーマン、いかを炒める。
油がまわったら、酒を入れて蓋をして、蒸し焼きにする。
火が通ったら、蓋を取り、調味料を入れて、炒める。