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帆立とアスパラ菜のぬた和え

時刻(time):2015-02-07 21:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

帆立とアスパラ菜のぬた和えわけぎが無かったので、秋田産のひろっこも入れてみました。あっさりしていて食べやすい味です。材料（4人分）帆立 4〜5枚アスパラ菜 1/2パック（

帆立とアスパラ菜のぬた和え

帆立とアスパラ菜のぬた和え

わけぎが無かったので、秋田産のひろっこも入れてみました。あっさりしていて食べやすい味です。

材料（4人分）

帆立

4〜5枚

アスパラ菜

1/2パック（約10本）

ひろっこ

1パック（約15本）

■ ぬた

白味噌

大さじ3

お酢

大さじ2

砂糖

小さじ4

1: アスパラ菜は茎を1分ほど茹でた後、花の部分を茹でます。

2: 花の部分をお湯に入れてから30秒後くらいにひろっこを入れます。ひろっこの茹で時間は15秒ほどでOKです。

3: 茹であがったら水で冷やし、水気を切ります。アスパラ菜は4等分に切り、ひろっこと一緒にボールへ入れます。

4: 帆立は4〜5等分に縦に切り、ボールへ入れます。

5: ぬたを和えたら完成です。

コツ・ポイント

和える前に水気をしっかりと切ります。そうしないと、ぬたが薄くなり、ぼんやりとした味になってしまいます。

このレシピの生い立ち

久々にひろっこが食べたくなりましたので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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