ステンレスのボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖と合わせてひと肌程度の湯煎にかけます。煮えないように注意です。

ハンドミキサーで泡立てます(共立法)
リボン状を目安。やりすぎもダメですから、気を付けてね。

振るっておいた、薄力粉とスキムミルク・塩を②のボウルに入れ、泡だて器で練らないように混ぜます。

炊飯器の釜に分量外の油を塗り、生地を流し込み、釜ごとトントンとして空気を抜き、早炊き炊飯する。

※私はケーキモードで45分焼いています。早炊きが35分程なので、10分追加が必要な場合があります。

焼けたことを確認します。追加焼きは早焼きモードで。焼き網にとります。やけどに気を付けて。

しっかり冷めたら、デコしてね。

この生地はもちろんオーブンでもokです。専用の型に入れて、180℃で予熱したオーブンで40~50分焼いてくださいね。

炊飯器はパナソニックSR-HVE1050を使っています。