オクラとフジッリのトマト味噌パスタ

時刻(time):2017-03-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
オクラとフジッリのトマト味噌パスタ 味噌とトマトが意外とマッチする濃厚な和風パスタです。 材料 (2人分) フジッリ 120g たまねぎ 1/2個 トマト 1個 オクラ 5個 にんにく 1かけ


オクラとフジッリのトマト味噌パスタ

オクラとフジッリのトマト味噌パスタ
味噌とトマトが意外とマッチする濃厚な和風パスタです。
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材料 (2人分)

フジッリ
        120g
たまねぎ
        1/2個
トマト
        1個
オクラ
        5個
        1かけ
        大さじ2
黒胡椒(粗挽き)
        適量
        適量
味噌
        小さじ1
昆布だしのもと(顆粒タイプ)
        4g

1

たまねぎは粗みじん切り、トマトはざく切りに、にんにくは包丁で潰してからみじん切りにする。

2

オクラはさっと茹でて粗熱をとり、斜めに三等分に切る

3

大きめの鍋に分量外の塩を大さじ1杯入れてフジッリを茹でる。茹で時間は規定時間より1〜2分短めに。

4

深めのフライパンか鍋にオリーブオイルとニンニク、黒胡椒を入れて中火で炒めて香りをたてる。

5

ニンニクの香りがたってきたら、たまねぎを入れて中火で炒める。

6

たまねぎが柔らかくなってきたら、トマトを入れて、トマトの形が無くなってくるまでさらに炒める。

7

パスタの茹で汁をおたまで1〜2杯入れて、昆布だしのもとと味噌を入れて溶かす。

8

パスタが茹で上がったら、ザルにあけて、オクラと一緒にソースと絡めながら弱火で1〜2分煮詰める

9

味が薄いと感じたら塩を少々。

コツ・ポイント

味噌の塩分とパスタの塩分に合わせて塩加減を調節できるように、やさいを炒めるときは塩を入れない方がいいです。

このレシピの生い立ち

普通の和風パスタに飽きたので味噌でアレンジしました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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