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白ネギのポタージュ

時刻(time):2017-03-31 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

白ネギのポタージュ冬においしい白ネギ。たっぷり使っておいしいスープにしました。材料（4人分）白ネギ(白い部分) 2本玉ネギ 1/2個ジャガイモ 1個コンソメキューブ 1.5個水

白ネギのポタージュ

白ネギのポタージュ

冬においしい白ネギ。たっぷり使っておいしいスープにしました。

材料（4人分）

白ネギ(白い部分)

2本

玉ネギ

1/2個

ジャガイモ

1個

コンソメキューブ

1.5個

水

500～600ml

牛乳

200ml

オリーブオイル

少量

塩

少々

胡椒

少々

1: 白ネギの白い部分は斜めにスライス。玉ネギも薄くスライスし、ジャガイモは皮をむいたあと乱切りに。

2: 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、白ネギと玉ネギを炒める。

3: しんなりしてきたらジャガイモを入れ、水も注ぐ。具材がしっかりと浸る量を入れる。さらにコンソメキューブも入れる。

4: 一度煮立たせてから弱火で煮込む。水分が飛んで、ひたひたの状態になって、ジャガイモも柔らかくなったら火を止める。

5: 荒熱をとってからミキサーに入れ、攪拌。これをもう一度鍋に戻し、牛乳を加えて塩胡椒で調味。沸騰直前に火からおろす。

コツ・ポイント

牛乳を入れてからは沸騰させないようにしましょう☆

このレシピの生い立ち

おいしそうな深谷ネギを5,6本買ったので、半分は天ぷらに、残り半分をスープにしました。作り置きもできるので便利です！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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