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やみつき！3種のきのこと牡蛎のアヒージョ

時刻(time):2015-02-07 21:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

やみつき！3種のきのこと牡蛎のアヒージョ牡蛎はきのこと相性抜群！簡単＆時短で豪華なアヒージョができるよ～ん(^^) バゲットをオイルをつけて～がやみつきに！材料（4人分

やみつき！3種のきのこと牡蛎のアヒージョ

やみつき！3種のきのこと牡蛎のアヒージョ

牡蛎はきのこと相性抜群！
簡単＆時短で豪華なアヒージョができるよ～ん(^^)
バゲットをオイルをつけて～がやみつきに！

材料（4人分）

牡蛎

20個

しめじ

1パック

舞茸

1パック

しいたけ(マッシュルームでも可)

1個

オリーブオイル

200cc

にんにく

2かけ

鷹のつめ

1本

塩

小1/2

ホワイトペッパー

少々

ディル(パセリでも可)

1g

1: カキを流水で貝柱のとこに殻が残っていないか指でさわりながらぬめりを洗う
キッチンペーパーで優しく押さえて水気を切る

2: しめじとしいたけは石づきを取り、しめじは3本に分け、しいたけは1/4に切る
舞茸は一口大にさく

3: にんにくの皮をむき縦に２つに切り芯を取り除く
小さいフライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで煮る

4: にんにくがこんがり色づいたらきのこを入れ、弱火でじっくり5分煮る

5: 一度強火にして油をふつふつさせ牡蛎を入れ、全体に塩とホワイトペッパーをふり、中火で3分煮て火を消す
※途中、牡蛎を裏返す

6: ディルを乗せて完成です

コツ・ポイント

◆きのこの味をオリーブオイルにうつす為、弱火で静かに煮ましょう
◆牡蛎は余熱で火が入ります
ぷりっと食べたいので中火でさっと煮る感じです

このレシピの生い立ち

牡蛎の季節になるといつも作っているものをレシピにおこしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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