鶏肉をお好みの大きさ(厚さは1cm程度)に切ります。
切った鶏肉にチーズを挟むための切り込みを入れます。
鶏肉のサイズに合わせてチーズを切り、切り込みに挟みます。(しそ等を一緒に挟んでも◎)
油をしいたフライパンに鶏肉を入れ、軽く焼き色が付くまで両面焼きます。
料理酒、醤油、塩コショウを加えたらフタをしめてしっかり火を通します。