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昼下がりに。ヨーグルトでレーズンパン。

時刻(time):2017-04-18 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

昼下がりに。ヨーグルトでレーズンパン。ヨーグルトでしっとりもっちり。出来たての外側は、薄いクッキーのような食感。打ち粉をしなくても扱いやすい生地です。材料（1

昼下がりに。ヨーグルトでレーズンパン。

昼下がりに。ヨーグルトでレーズンパン。

ヨーグルトでしっとりもっちり。
出来たての外側は、薄いクッキーのような食感。
打ち粉をしなくても扱いやすい生地です。

材料（10個）

400ｇ

プレーンヨーグルト

200ｇ

水

50cc

砂糖

40ｇ

塩

5ｇ

バター

50ｇ

ドライイースト

５ｇ

レーズン

100ｇ

1: ホームベーカリーにレーズン以外の材料を入れ、捏ねスタート。ミックスコールでレーズン投入。一次発酵まで行なう。

2: 10等分にし、丸めて閉じ口を下にする。
霧吹きで軽く表面を湿らせ、10分ベンチタイム。

3: 上から軽く抑え、ガス抜きをする。
レーズンをなるべく中側にもっていくように丸め直す。

4: たっぷり目に霧吹きをし、天板に並べ40℃で40分二次発酵。

5: オーブンを200℃に予熱する。
20分焼いて出来上がり。

6: 焼きたてパンにバターと蜂蜜。
うまいの一言。

コツ・ポイント

捏ねの途中でヘラなどを使い、生地をまとめます。
この作業を怠ると、粉がパンケースのふちに残ったままになってしまうので注意。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトを使って美味しいレーズンパンが作りたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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