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菜の花の白和え

時刻(time):2017-04-25 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花の白和えお豆腐多め＆練りごまのとろ～りクリーミーな白和えで菜の花の苦味は感じません♪ 材料菜の花 200g 白だし大匙1 豆腐 1丁（300g）練りごま大匙3 砂糖大匙1 塩ひ

菜の花の白和え

菜の花の白和え

お豆腐多め＆練りごまのとろ～りクリーミーな白和えで菜の花の苦味は感じません♪

材料

菜の花

200g

大匙1

豆腐

1丁（300g）

練りごま

大匙3

砂糖

大匙1

塩

ひとつまみ

1: 菜の花は洗って向きを揃えておく。

2: 菜の花を立てて入れて半分浸かるくらいのお湯を沸かす。

3: 菜の花を立てて入れ20秒くらい茹でる（太さによって多少時間は調整して下さい）。

4: 葉部分まで浸けて10秒くらい茹で、水に晒す。

5: 水を絞って2cmに切る。

6: 更にぎゅっと絞って白だしを混ぜておく。

7: 豆腐はキッチンペーパーに2重に包んでラップ無しで500Wのレンジで3分加熱する。

8: ザルに入れ、冷ます。水が出たら捨てる。

9: 冷めたらキッチンペーパーを外し、裏ごしする。

10: 練りごま、砂糖、塩を混ぜて和え衣にする。

11: ⑥を絞って和え衣で和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りは時間がかかるのでレンジで時短♪

このレシピの生い立ち

菜の花をたくさん頂いたので♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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