Current Position: ホームページ(Homepage) > お肉のおかず >

ごはん☆ハンバーグ

時刻(time):2017-04-30 19:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ごはん☆ハンバーグ冷ご飯をそのまま、つなぎに！小麦粉、卵を使わないけど、美味しいハンバーグです♪ 材料（中くらい８個分（４人分））玉ねぎ大１/２個豚ひき肉（合びき

ごはん☆ハンバーグ

ごはん☆ハンバーグ

冷ご飯をそのまま、つなぎに！小麦粉、卵を使わないけど、美味しいハンバーグです♪

材料（中くらい８個分（４人分））

玉ねぎ

大１/２個

豚ひき肉（合びき肉でも）

４００ｇ

冷ご飯（室温程度）

１３０ｇ

塩

３つまみ

少々

◎ケチャップ

大さじ３

◎ウスターソース

大さじ２

◎お好みソース（トンカツソースでも）

大さじ３

◎醤油

小さじ１

1: 玉ねぎをみじん切りにし耐熱容器に入れてラップをし、しんなりするまで電子レンジで加熱し冷ます。（６００ｗで２分～２分半）

2: ご飯をボウルに入れ、すりこぎでつぶす。

3: ボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、塩、ナツメグを加え、ご飯とよく混ぜ、こねる。（粒粒が目立たなくなるまでよくこねて下さい。）

4: ８等分にして、厚さ１ｃｍ程度のだ円形にし、真ん中を窪ませて成型する。

5: フライパンを中火で熱し、サラダ油少々をひいて焼いていく。

6: 両面に焼き色がついたら、酒大さじ１（分量外）をジュワッと回し入れ、蓋をして弱火にしてじっくり中まで火を通す。

7: 火がとおったら蓋を外して水気を飛ばし、お皿に盛りつける。

8: フライパンは洗わずソース作りに使う。
◎印の調味料を全て入れ、フツフツしてくるまで温めればＯＫ。

コツ・ポイント

★ご飯は最初によーく潰しておいた方が、食べた時の食感もなめらかですが、
　適当でもＯＫ。あまり神経質にならなくても美味しくできます。
★焼く時、私はフライパンを２つ使っています。
　ハンバーグを４つずつ、裏返しやすく焼けるのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

小麦粉も卵も使わないハンバーグを作ってみたかったのです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------