⇧《こんな形にする。》
みょうがは縦半分に切って、中心の所は少し切り取っておく。酢、砂糖を合わせた中に、取った中身も一緒にしんなりするまで、漬けておく。

ご飯にみょうがの中身をきざんだ物と、白ごまをまぜておく。

みょうがの形にラップなど使って形作る。

みょうがを乗せて、ふたたび握る。