アボカドは縦半分に切って種を除いて皮をむき、食べやすい大きさにスライスする。*アボカドの量は半分でも1個でもお好みで。
器に☆カゴメトマトペースト、クレイジーソルト(またはハーブ塩)オリーブ油を入れて、よく混ぜ合わせる。
ミックスビーンズの袋の上部を少し切り(空気を抜くため)袋の上から指や手のひらで押さえて、ミックビーンズを粗くつぶす。
2に3の粗くつぶしたミックビーンズを加えてよく混ぜてペーストを作る。塩分が足りなければ、クレイジーソルトを加える。
4を四等分して、スライスパン4枚にぬる。チーズをトッピングして、1のスライスしたアボカドを二枚のパンの上に乗せる。
5をオーブントースターでトーストする。
6を取り出して、タバスコを振り、二枚を合わせてサンドイッチを作る。食べやすい大きさにカットすれば出来上がり。
◆2でペーストを作る代わりに、市販のピザソースを使っても簡単ですよ。料理にぱぱっとお豆を取り入れてみてくださいね。◆
*2015/02/09クックパッドニュー掲載http://cookpad.com/articles/4088
*2016/01/08クックパッドニュース掲載http://cookpad.com/articles/14554