*いつもこの盛岡冷麺を使います。「イーハトーヴの味伝説~ぴょんぴょん舎・盛岡冷麺2食セット」
麺、スープ、キムチ(大根とキャベツ)、酢、ゴマが2食分セットになっています。
前もって「牛ほほ肉の赤ワイン煮~韓国風」レシピID : 2181838を作っておく。
■甘酢漬け胡瓜~手のひらに塩(分量外)を少しのせ、洗った胡瓜の表面を塩でこすり、約1㎝厚さの輪切りにする。
4の胡瓜に塩を加えて混ぜ、1時間置く。さっと水で洗ってかるく胡瓜の水気を絞ってから☆米酢☆きび糖を混ぜた甘酢に漬ける。
ねぎは白髪ねぎ、または小口切りにする。ゆで卵は縦半分に切る。
1のパッケージ記載の「美味しい1食分の作り方例」を見て麺をゆでる。必ず麺を手できちんとほぐしてから沸騰した湯に入れる。
麺に透明感が出てきたらザルに取り流水で洗い、冷水の中で麺をしめて水気を切る。*この作業はパッケージ記載に従ってどうぞ。
器に8を盛り付け、よく振った2のスープを注ぐ。2のキムチ、3、5を適宜、6、2のゴマをトッピングすれば出来上がり。
好みで2の酢を加える。
*3の代わりに焼肉のたれで炒めた牛薄切り肉でもおいしいです。*3は、カレー用の牛角切り肉で作っても、もちろん美味。