かぼちゃとじゃがいもはあらかじめボイルしておく。
ボールに上記ドレッシング材料を入れまぜあわせておく。
ボイルしたかぼちゃとジャガイモを少し冷ました後、②のドレッシングと混ぜ合わせる。
器の盛り付け完成。