じゃがいもは食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくします。ハムは細切りにします。

きゅうり・人参・玉ねぎはスライスして軽く塩揉みをし、水にさらしてよく水気を切ります。

じゃがいもは1/5量程を潰し、全体を和えます。まんべんなく混ざったら、砂糖・塩・ブラックペッパー・味の素を加えます。

マヨネーズを加えてよく混ぜ、最後に醤油を加えます。味を見て塩・ブラックペッパーで味を調えます。