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美味しい～♪牡蠣のオイル煮

時刻(time):2015-02-07 21:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

美味しい～♪牡蠣のオイル煮牡蠣の季節には欠かせない、お酒のつまみに最高の１品♪余ったオイルはパスタに使用すると最高です！材料牡蠣３００ｇオイスターソース大さじ

美味しい～♪牡蠣のオイル煮

美味しい～♪牡蠣のオイル煮

牡蠣の季節には欠かせない、お酒のつまみに最高の１品♪余ったオイルはパスタに使用すると最高です！

材料

牡蠣

３００ｇ

オイスターソース

大さじ２～３

オリーブオイル

適宜

にんにく（薄切り）

１片

唐辛子(輪切り)

１本

1: ボールに水と塩を少々加え、牡蠣をよく洗う

2: 牡蠣の水気を切り、フライパンに重ならないよう並べる。※油は使用しません

3: ２を中火にかけ、牡蠣がふっくらしてきたら、オイスターソースを加える※牡蠣を傷つけないように炒めてください

4: 煮汁が無くなるまで、煮詰める

5: 煮汁が無くなったら粗熱を取り、熱湯消毒した瓶に４を入れる

6: ５にニンニクと唐辛子を入れ、牡蠣が浸るまでオリーブオイルを加える

7: ２日くらいで味が馴染んできます。美味しい牡蠣のオイル煮の出来上がり！

コツ・ポイント

火が通るまで、あまり牡蠣はいじらずに。オイスターソースは味が濃いので、調節してください。オリーブオイルではなくても、サラダ油でも美味しいです。（オリーブオイルの方がクセがあるかも？）

このレシピの生い立ち

友達から作った牡蠣のオイル煮が美味しかったので、自分で挑戦しました。旦那さんにも好評な１品です♪余ったオイルはソテーやパスタ、パンにつけても美味しいですよ～（＾＾）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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