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シンプル☆オニオンコンソメスープ

時刻(time):2017-05-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

シンプル☆オニオンコンソメスープ玉ねぎの甘味と旨味がよく出たスープです。簡単で初心者さんにも作りやすいです。ハンバーグの付け合わせにおすすめ。材料（４人分）玉

シンプル☆オニオンコンソメスープ

シンプル☆オニオンコンソメスープ

玉ねぎの甘味と旨味がよく出たスープです。
簡単で初心者さんにも作りやすいです。
ハンバーグの付け合わせにおすすめ。

材料（４人分）

玉ねぎ

1個と1/2個

バター

約30g

水

3カップ(600ml)

キューブ2個(細粒は小さじ4)

こしょう(粗挽き)

適量

1: 玉ねぎ1/2個を粗みじん切りにする。

2: 玉ねぎ1個を縦に半分に割り、繊維に沿って細切りにする。

3: 鍋を弱火にかけ、バター約30gを入れ溶かす。

4: 玉ねぎの粗みじん切りを入れ、薄い飴色になるまで焦がさないように炒める。
※飴色になるまで炒めないでも充分美味しいです。

5: 玉ねぎの細切りを加えて、透き通ってしんなりするまで炒める。

6: 水3カップを加えて、コンソメ2個を入れる。

7: こしょう適量を入れる。

8: 鍋に蓋をして中火にして、沸いたら、とろ火にして煮込む。

コツ・ポイント

玉ねぎの粗みじん切りを焦がしそうな場合は時間はかかりますがとろ火で炒めてください。
メインの料理を作る前に仕込み、作っている間に煮込むと良いです。私は沸騰したら保温鍋に入れてます。
辛味をお好みにしたい場合は盛り付けてからこしょうを。

このレシピの生い立ち

ハンバーグで使う玉ねぎの残りをスープにしようと思い作りました。
レシピID：4337237

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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