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味良し！食感良し！！ヤーコンの千枚漬け⁂

時刻(time):2017-05-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

味良し！食感良し！！ヤーコンの千枚漬け⁂ ヤーコンは食物繊維・オリゴ糖が入っており、ビタミン・ミネラル豊富。動脈硬化や高血圧に良いと言われています。材料ヤーコン

味良し！食感良し！！ヤーコンの千枚漬け⁂

味良し！食感良し！！ヤーコンの千枚漬け⁂

ヤーコンは食物繊維・オリゴ糖が入っており、ビタミン・ミネラル豊富。動脈硬化や高血圧に良いと言われています。

材料

ヤーコン

1本 (500g)

●酢

100cc

50cc

●塩

小さじ2

●甜菜糖（砂糖でもアリ）

50g（砂糖の場合少し少なめで）

昆布

1枚（5cm）

柚子の皮

お好みで

お好みで

1: ヤーコンの皮をむき2〜3mmの厚さに薄く切る（スライサーを使用した場合はつけおき時間は短縮されますがペラペラになります）

2: ●の調味料を全て煮たて、砂糖や塩の粒を溶かす。（甜菜糖を使っているので少し色付きます）

3: ジップロックやタッパーに①のヤーコンと②の調味料と昆布、お好みで柚子の皮と鷹の爪を入れて1時間待ちます。

4: 味が染みたら完成です！

5: 盛り付け方について載ってます。
レシピID:4187971
よかったらこちらも遊びにきてください(o^^o)

コツ・ポイント

甜菜糖を使用していますが、砂糖でもかまいません。
甜菜糖よりも白砂糖の方が甘味が強いので、表示より気持ち少なめで味見しながら分量を決めてください。

このレシピの生い立ち

旬の季節野菜を食べる事が身体に一番良いと聞き、ヤーコンを購入したのがきっかけです。
大好きな千枚漬けをヤーコンで作ってみました(*^^*)
サッパリシャキッと美味しいですよ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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