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和風☆紫蘇香るズッキーニのカルパッチョ

時刻(time):2017-05-24 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

和風☆紫蘇香るズッキーニのカルパッチョいつものズッキーニカルパッチョを、和風アレンジ。大葉とミョウガ、梅干しで、夏にぴったりな爽やか味に。お刺身のお供に最適☆ 材

和風☆紫蘇香るズッキーニのカルパッチョ

和風☆紫蘇香るズッキーニのカルパッチョ

いつものズッキーニカルパッチョを、和風アレンジ。大葉とミョウガ、梅干しで、夏にぴったりな爽やか味に。お刺身のお供に最適☆

材料（2-3人分）

ズッキーニ(黄•緑)

各1/2本

大葉

3-4枚

ミョウガ

1個

梅干し(甘口)

1個

小さじ1

小さじ1

醤油

小さじ1

少々

1: ズッキーニをスライサーでスライスし、10分ほど水にさらしてアク抜きをしてから、水気を取って、お皿に並べます。

2: 大葉とミョウガは千切りにしてください。
梅干しは、種を取って、細かく叩いておく。

3: 胡麻油、穀物酢、醤油、すりゴマ、2でたたいた梅干しをよく混ぜておく。

4: 3のドレッシングを、1のズッキーニにかけ回して完成！

5: 白身魚のお刺身などと一緒に食べると、清涼感アップ！

6: レシピID：3997353 の洋風カルパッチョをアレンジしました。

コツ・ポイント

ズッキーニはかならず水にさらし、アク抜きをしてください。

ドレッシングは、梅干しの酸味や甘みによって、お好みの味に調整してください。

このレシピの生い立ち

和食にも合うズッキーニ料理を、と思い、レシピID：3997353 をアレンジ。カルパッチョも、大葉や梅干しなどの和風風味で爽やかさがアップします♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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