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父の日おやつに♪梅酒レーズン胡桃マフィン

時刻(time):2017-05-24 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
父の日おやつに♪梅酒レーズン胡桃マフィン 甘すぎないので、後口も良いんです。父の日にどうぞ！ ※油脂の量訂正しました。（２０１５．６．２２） 材料 （マフィン型約6個分

父の日おやつに♪梅酒レーズン胡桃マフィン

父の日おやつに♪梅酒レーズン胡桃マフィン
甘すぎないので、後口も良いんです。父の日にどうぞ！　※油脂の量訂正しました。（２０１５．６．２２）
白雲堂

材料 （マフィン型約6個分）

★薄力粉
        ２００ｇ
★ＢＰ（あればアルミ不使用）
        小さじ１
卵(M)
        2個
☆きび砂糖
        ６０ｇ（好みで）
☆溶かしバター（サラダ油）
        ２５～３０ｇ
☆サラダ油（溶かしバター）
        ２５～３０ｇ
☆レーズン漬け汁（ID:2927135）
        大さじ２
☆牛乳
        大さじ３
◎レーズンの梅酒漬け（ID:2927135）
        ５０ｇ（好みで）
◎胡桃（ローストして刻む）
        ３０ｇ（好みで）
仕上げ用梅ジャム（ID:2261362）
        適量

1

★を合わせてふるっておく。

2

ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよく混ぜる。☆を順次加え、その都度よく混ぜ合わせる。

3

２に１を加えてゴムべらで８割ほど混ぜ、◎を加えて粉けがなくなるまで練らないように混ぜる。

4

写真

３をマフィンケースに６等分して分け入れ、マフィン型にセットする。

5

写真

１７０℃に予熱したオーブンで約２０分間加熱する。温度を１９０℃に上げ、さらに約５分間加熱する。※好みで梅ジャムをぬる。

6

写真

焼き上がりは竹串を刺して確認する。※割ったらこんな感じ。冷めてからの方が美味。

7

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コツ・ポイント

・作り方５で梅ジャムをぬる時は、マフィンが熱いうちにどうぞ。マフィンが冷めてから粉砂糖をふってもＯＫ。ジャムはぬらなくてもＯＫ！
・レーズンの梅酒漬け→レーズンに梅酒をふりかけて数時間置いた即席のものでもＯＫ。
・加熱温度や時間は目安です。

このレシピの生い立ち

梅を購入したのをきっかけに、梅酒漬けレーズンを使ってマフィンを作ろうと思いました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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