ささみの筋を取り、火が通るまで弱火で茹でる。お酒を入れるとしっとりします。

ささみを取り除いたら強火にしてもやしを茹でる。再沸騰すればおっけー。

粗熱が取れたらささみを細かく手で割き、ボウルに入れる。
もやしも。