簡単!ゴーヤの梅味噌和え

時刻(time):2017-05-28 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単!ゴーヤの梅味噌和え 癖になる味です! 大体、糖質:32.8g、食物繊維6.3g ↑1食分ではなく、総量です。 材料 ゴーヤ 200g(種、ワタを除く) ●砂糖 大さじ2 ●みりん 大さじ


簡単!ゴーヤの梅味噌和え

簡単!ゴーヤの梅味噌和え
癖になる味です!
大体、糖質:32.8g、食物繊維6.3g
↑1食分ではなく、総量です。
いいとも日和

材料

ゴーヤ
        200g(種、ワタを除く)
●砂糖
        大さじ2
        大さじ1
●味噌
        大さじ1
●梅干し
        大1個
ちりめんじゃこ
        お好み

1

ゴーヤはしっかりワタを取って薄切りにして、軽く塩をまぶして5分程おきます。

2

①をボールに入れ、洗わずにそのまま熱湯をかけて混ぜます。
少しお箸で混ぜたら、ザルにあげて水洗い、しっかり絞ります。

3

●を小鉢で練り合わせて、レンジで30秒加熱します。

4

②と③に、ちりめんじゃこを混ぜて完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤのワタ部分が苦いので、しっかり取ってください!
私はゴーヤを包丁で縦半分に切ったあと、ワタ部分をスプーンで削り取っています。

このレシピの生い立ち

お料理上手だった婆ちゃん直伝の味です。
ゴーヤの苦味が程好く抜けて、ゴーヤが大好きになります。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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