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大葉香る♡ささみと茄子ときゅうりの炒め♪

時刻(time):2017-05-28 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大葉香る♡ささみと茄子ときゅうりの炒め♪ 大葉の香り、茄子のとろりん、きゅうりの歯ごたえ、ついつい箸がすすみます(o´ω｀o) お弁当やおつまみ、糖質制限にも♡ 材料 （２～

大葉香る♡ささみと茄子ときゅうりの炒め♪

大葉香る♡ささみと茄子ときゅうりの炒め♪
大葉の香り、茄子のとろりん、きゅうりの歯ごたえ、ついつい箸がすすみます(o´ω｀o)　お弁当やおつまみ、糖質制限にも♡
santababy

材料 （２～３人分）

ささみ
        5本（340g）
茄子
        2本
きゅうり
        2本
大葉
        10枚
炒り胡麻
        大さじ1
★酒（下味用）
        大さじ1
★醤油（下味用）
        大さじ1/2
片栗粉
        大さじ1
☆お湯（蛇口のでOK）
        大さじ1
☆醤油
        大さじ1
☆ほんだし
        小さじ1/2
☆砂糖
        小さじ1/2
☆塩
        小さじ1/2弱
☆こしょう
        少々

1

写真

茄子ときゅうりは縦半分にして４～５ミリ程度の斜め切りにする。大葉は千切りにする。
☆を混ぜ合わせておく。

2

写真

ささみは筋をとったら斜め切りにし、★をよく揉みこんだら片栗粉も加え揉みこむ

3

写真

やや多めの油でささみを焼いてゆく。最初はあまり触らずに、火が通ってきたらほぐしながら炒め一度とりだす♪

4

写真

汚れをさっと拭き、油を足し茄子と胡瓜を炒め火が通ったらささみを戻し入れ、☆を加え調味し、胡麻・大葉も加えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

きゅうりの種が多い時はスプーンなどで取り除いた方が食感が良くなります(*´ｪ`*)
☆を加える時は砂糖等が残りやすいので良く混ぜながら加えてください♪（野菜や肉ですくいとって～♡）
野菜の大きさ等により多少調味料は調節して下さい♪

このレシピの生い立ち

サッパリ系の炒め物をとヾ(*ﾟｪﾟ*)ﾉ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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