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ネギ好きへ贈る！かつおのWねぎだくたたき

時刻(time):2017-05-28 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ネギ好きへ贈る！かつおのWねぎだくたたき焦がし九条ねぎとシャキシャキの長ねぎ、ふたつのねぎをたっぷり載せたかつおのたたき。ネギ好きさんにおすすめです♪ 材料（2人分

ネギ好きへ贈る！かつおのWねぎだくたたき

ネギ好きへ贈る！かつおのWねぎだくたたき

焦がし九条ねぎとシャキシャキの長ねぎ、ふたつのねぎをたっぷり載せたかつおのたたき。ネギ好きさんにおすすめです♪

材料（2人分）

かつおのたたき

1さく

九条ねぎ

1束

長ねぎ

適量

1個

刻み海苔

適量

ぽん酢

適量

コショー

適量

適量

1: 九条ねぎはざく切りに、長ねぎはみじん切りにする。

2: かつおのたたきはスライスし、皿に並べておく。

3: 中華鍋（またはフライパン）にごま油をひき、九条ねぎ加えて炒める。
すこし焦げる程度まで焼き色が付いたらボールに取り出す。

4: 3のねぎが熱いうちに、長ねぎ、ぽん酢、コショーを加えてよく混ぜ、粗熱が取れるまでしばらく馴染ませる。

5: 4のたれをかつおに掛け、中央に卵黄を載せ、刻み海苔をたっぷり散らす。

コツ・ポイント

九条ねぎは少し焦げる位まで炒めると香ばしさが増します。
九条ねぎの熱いうちに長ねぎとぽん酢を加えることで、長ねぎの辛味が程よく飛び、ぽん酢の味が全体によく馴染みます。
今回はコショーの辛味ですっきりとさせましたが、お好みで豆板醤等でも。

このレシピの生い立ち

なんだか無性にねぎとかつおが食べたくなったから。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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