玉ねぎは薄切り、しめじは房を分け、人参は5mm幅くらいの半月切りにします。

アルミホイルに玉ねぎともやしの半量を敷き、その上にタラを乗せます。

塩・ブラックペッパーをふり、上から残りの玉ねぎ・もやしとしめじ、人参を置きます。

フライパンに並べたらホイルの1/3~1/2くらいの高さまで水を入れます。

上からアルミホイルで軽く蓋をします。
水気がなくなるまで弱~中火で蒸し焼きにして出来上がりです。