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茄子のおかか和え、ごま油風味

時刻(time):2017-05-30 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

茄子のおかか和え、ごま油風味鰹節とごま油の風味が生きた、簡単茄子炒めです。材料茄子 2本鰹節１パックしょうゆ小１みりん小１ごま油大１ 1 茄子を縦に１/4に切ったあ

茄子のおかか和え、ごま油風味

茄子のおかか和え、ごま油風味

鰹節とごま油の風味が生きた、簡単茄子炒めです。

材料

茄子

2本

鰹節

１パック

しょうゆ

小１

小１

大１

1: 茄子を縦に１/4に切ったあと、食べやすい大きさ（５～６等分）に切り、格子の切り目を入れる。

2: 鍋にごま油をひいて中火にかけ、茄子を並べて水大さじ１を加え、フタをして４分蒸し焼きにする。

3: フタをはずし、しょうゆ、みりんを加えて一混ぜし、最後に鰹節を少し残して投入。混ぜ合わせる。

4: お皿にうつして鰹節をふりかけて出来あがり。

コツ・ポイント

１の段階で茄子に格子状の切り目をいれることがポイント。デザイン性も加わりますし、火の通りが均一になります。

このレシピの生い立ち

茄子を簡単に調理したくて考案しました。お弁当のおかずにも使えます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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