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お豆腐で・白いムース・タルト

時刻(time):2017-05-30 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お豆腐で・白いムース・タルト軽やかな季節にぴったりのデザート。お豆腐だからカロリーも抑えています。タルト生地もお砂糖を入れませんでした！材料（１８㎝タルト型）

お豆腐で・白いムース・タルト

お豆腐で・白いムース・タルト

軽やかな季節にぴったりのデザート。お豆腐だからカロリーも抑えています。タルト生地もお砂糖を入れませんでした！

材料（１８㎝タルト型）

絹ごし豆腐

150ｇ

生クリーム

100ｍｌ

砂糖

50ｇ

板ゼラチン（しとらせておく）

９枚

キルッシュ

小さじ1

タルト生地

３枚分

薄力粉(ふるっておく)

250ｇ

バター

200ｇ

卵

２個

塩

ひとつまみ

1: 生地の材料をフードプロセッサーで混ぜて、３等分に分けておく。２枚は冷凍保存で。打ち粉をした台に広げバターを塗った

2: タルト型に敷いて、重石をして、空焼きをする、１８０℃で２０分

3: ボウルに水切りした豆腐を入れほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーでなめらかにする。8分立てにした生クリームをあわせる。

4: しとらせたゼラチンは、よく絞って湯煎にかけて溶かしボウルの中に入れ混ぜ、キルッシュを加えて混ぜて、タルト生地に流す。

5: 冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

豆腐の水きりは、ペーパータオルで包んでジップロックに入れ、重石をして３０分くらいです。

このレシピの生い立ち

お豆腐のお菓子のリクエストがあって、クリームチーズのかわりにお豆腐？つくってみたらおいしくて、ヘルシー！レシピになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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