★を耐熱容器に入れ、レンジで温める（550W1分）

ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を加えヘラで混ぜる

卵、★、植物油を加える。

生地を休ませる。室温・15分

生地をこねる。生地をひっぱるように持ち上げる。

矢印の↑方向に向かって2つに折る。手に生地がつく場合は、手を冷たい水で冷やすと生地が手に付きにくい。

1次発酵させる。ボールに耐熱紙をかぶせオーブンに入れる(40℃または発酵モード、40～50分。生地が約2倍になるまで

カードを使ってボールから生地をすくいあげるように取り出す。耐熱紙の上に生地を置き、カードで7～8等分にする。

生地を丸め、休ませる（室温・10分）再び生地を丸め天板に耐熱紙を乗せオーブンで2次発酵させる（40℃20分）

生地が乗った耐熱紙をオーブンに入れる。庫内の温度を下げない為、オーブンの扉の開閉時間をできるだけ短くする。

焼く（200℃、13分）焼いている間に豆乳(無調整、分量外、大さじ1)を小皿に用意する。

仕上げのテリ。
焼きたてのパンの表面に豆乳を浸し、すぐに網の上に乗せて冷ます。

Aテリなし

Bテリあり

豆乳が表面で瞬間的に乾くことによりテリがでる。浸す回数は2回まで。何度も浸すとベチャベチャになる。