ごはんを炊飯器の寿司飯の水加減で炊きます。
酢と砂糖を混ぜて寿司酢を作っておきます。
ごはんが炊けたらすぐに寿司酢を混ぜて、うちわであおいで冷まします。
写真は軍艦手巻き寿司(レシピID:2749267)用に丸めたものです。