ご飯1合に市販の寿司酢か寿司酢(酢 大さじ2、砂糖 大さじ1.5 塩 小さじ1/2)を混ぜて寿司飯を作ります。
弁当箱か小さいバットにラップを敷き、スモークサーモンを底に重ならないように敷き詰めます。
寿司飯をぎゅっと詰めて入れます。高さは3センチくらいまで。ラップを乗せて手で平らになるように 少し強く押さえます。
返して取り出し、ハートの型で切り抜けば ハートのお寿司の出来上がりです。トッピングにいくらやとびこを乗せるとキュート!