米を洗ってざるにあげておく。
ごぼうを4cmくらいの長さのささがきにし、5分程でざるにあげておく。
牛肉を小指先くらいの大きさに切る。
牛肉のあくを抜くため下茹でし、火が通ったらざるにあげる。
こんにゃくを牛肉と同じ大きさに切り、塩もみ(あく抜き)し、洗ってからざるにあげておく。
鍋に②④⑤を入れる。分量の水を入れ中火にかける。
⑥がぐつぐつしてきたら、お酒を入れてひと煮立ちさせてから、砂糖、創味のつゆ、しょうゆを入れる。
少し火を弱め5分程煮る。最後にみりんを加え、ひと煮立ちさせる。
熱いうちに具と煮汁を分ける。具をお玉等で上から押し付け煮汁を絞る。
米をお釜に入れ、煮汁を入れる。4合分の分量より煮汁が少ない時は水を足す。(通常より少なめ)
⑨の具をお米の上にのせて炊く。
炊きあがり。全体を混ぜて完成♪
カテゴリ掲載(2017.5.31)ありがとうございます♡