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オクラのお浸し

時刻(time):2017-06-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オクラのお浸し汁に浸して作り置き。小さいおかずが一品。便利です。作り置きが出来ます。材料（2人分）オクラ一袋水大さじ12 薄口しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 和風だ

オクラのお浸し

オクラのお浸し

汁に浸して作り置き。小さいおかずが一品。便利です。作り置きが出来ます。

材料（2人分）

オクラ

一袋

水

大さじ12

薄口しょうゆ

大さじ1

大さじ1

和風だしの素

小さじ1/2

かつお節

少々

1: 小鍋に水、だしの素、薄口しょう油、みりんを入れ、沸騰したら止め、冷ましておく。

2: オクラはガクの部分を形よく切る。オクラに塩をまぶし、
まな板の上でこする。熱湯で茹でる。

3: 水に浸け、ざるで水切りする。

4: 冷めた汁にオクラを浸し、味をなじませる。お皿に盛り付け、かつお節を天盛りする。

5: ＊2015・7・1＊
オクラのお浸し部門
人気検索1位になりました。見て下さった皆様ありがとうございました。

6: 2017・6・2
話題入りしました♫
つくれぽを下さった皆様ありがとうございます。

コツ・ポイント

かつお節や昆布でだしを取るともっと美味しいと思います。オクラは傷みやすく、すぐ黒くなります。使い道のないオクラはお浸しをオススメします。

このレシピの生い立ち

京都菊乃井の村田吉弘さんが、TVでお浸しの漬け汁は、出汁12・薄口しょう油1・みりん1が基本と話しておられました。これを覚えてから、気軽にお浸しを作っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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